Coquetel de champagne, originário da Itália.

Ingredientes
• 4 unidade(s) cubos de gelo
• 1 e 1/2 colher(es) de sopa pêssego amassado
• 2 colher(es) de chá licor de damasco
• champagne

Modo de preparo:

- Coloque os cubos de gelo na coqueteleira, acrescente o pêssego amassado e o licor de damasco agite um pouco.
- Coe a mistura em uma taça de champanha rasa e complete com champanha bem gelado. O coquetel Bellini deve ser saboreado antes do jantar.
- Decore com uma rodela de laranja.